Pizza di spaghetti alla napoletana!

Ingredienti per 4 persone:

• 400 gr di spaghetti
• 250gr di pancetta a cubetti
• 250gr di pecorino grattugiato
• 3 buste di wustel di maiale
• Olio di semi di mais
• 4 uova intere
• Sale e pepe q.b

Cuciniamo….

Facciamo cuocere gli spaghetti in acqua salata, una volta cotti li scoliamo e li facciamo raffreddare in un contenitore capiente almeno 15 min

In una padella di almeno 20cm di diametro (per avere pizze di grandezza media) facciamo riscaldare due dita d olio

Insieme agli spaghetti tiepidi aggiungiamo tutti gli ingredienti :pancetta wustel tutto tagliato a cubetti, uova con un pizzico di sale una manciata di pepe e in fine il.pecorino, amalgamiamo bene il tutto

Adagiate nell’ olio bollente due mestoli di composto con gli spaghetti e coprite tutto il fondo della padella e un altezza di almeno 5 cm, lasciate cuocere a fiamma media e una volta dorato un lato, girate la.pizza facendo attenzione a non spaccarla e fate dorare l altro lato

Ne uscirà una pizza tonda alta almeno 5 cm croccante all’ esterno e morbida e saporita all’ interno.

Se avete consigli, varianti o curiosità..commentate e vi accontenteró.

Baciuzzi dolci!